Destaques Gastronômicos de São Paulo em 2025: Uma Retrospectiva Essencial

O vibrante cenário gastronômico de São Paulo teve um ano repleto de novidades em 2025, marcado por uma série de aberturas de restaurantes, bares e padarias que conquistaram o público. Para relembrar os melhores endereços do ano, a equipe da Folha e do UOL se uniu a colunistas e jornalistas para elaborar uma seleção dos estabelecimentos que mais se destacaram, categorizados de acordo com seus perfis e especialidades.

Entre as categorias escolhidas, estão os melhores restaurantes de alta cozinha, bares para diferentes ocasiões e as melhores opções de padarias e cafés. Vamos explorar os lugares que fazem parte dessa lista de destaques e descobrir o que os torna únicos.

Os Bares que Brilharam

Coda: O Melhor Bar do Ano

Inaugurado em outubro, o Coda, do afamado bartender Ale D’Agostino, vem recebendo atenção e apoiado por uma nova legião de frequentadores. Com um ambiente que combina sofisticação e rusticidade, o espaço é reconhecido por seus drinques criativos, como o kimchi old fashioned (R$ 52), que apresenta uma mistura única de bourbon, espumante e um toque especial de kimchi. Segundo o colunista Sandro Macedo, é um local onde "um simples balcão esconde a qualidade de drinques e conversas animadas". Para Marcos Nogueira, aqui, "os coquetéis são impecáveis e a comida é excelente".

Endereço: R. Barão de Tatuí, 223, Vila Buarque. Instagram: @_codabar

Lita: Para Comer e Beber Vinho

O bar Lita, que se originou do renomado restaurante italiano Nelita, foi eleito o melhor tanto para beber vinho quanto para comer. Com um ambiente acolhedor, a proposta aqui é harmonizar pratos especiais com uma seleção cuidadosa de vinhos, sob a supervisão do sommelier Danyel Steinle. A chef Tássia Magalhães, reconhecida como uma das melhores da América Latina, é responsável pelos pratos do menu. Isabelle Moreira Lima destaca que "sem comida, o vinho é menos divertido", e enfatiza a qualidade excepcional das opções gastronômicas oferecidas.

Endereço: R. Ferreira de Araújo, 333, Pinheiros. Instagram: @wine.lita

Jiboia: O Melhor Custo-benefício

Localizado em Santa Cecília, o bar Jiboia se destacou por oferecer um cardápio diversificado e acessível. A atmosfera descontraída, realçada por pendentes de jiboias, cria um ambiente agradável. Gabrielli Menezes descreve pratos como o sanduíche de cafta suína com molho picante e shissô, destacando o equilíbrio perfeito entre preço e qualidade.

Endereço: R. Barão de Tatuí, 390, Vila Buarque. Instagram: @jiboia.sp

Experiências Imperdíveis com Guloseimas

Mirá: A Melhor Padaria

Mirá é uma padaria que se inspira na culinária japonesa, combinando criatividade e tradição. Os pães são elaborados com fermentação natural utilizando fungo koji, e a seleção de bebidas, que inclui desde cafés clássicos até receitas inovadoras, é um atrativo à parte. O mocha shoyu (R$ 28) e o pão com missô e gergelim (R$ 35) têm sido amplamente elogiados por sua originalidade e sabor.

Endereço: R. Francisco Leitão, 265, Pinheiros. Instagram: @mira.spp

Os Restaurantes Revelação

Brisas do Baru: Melhor Restaurante do Ano

No coração de São Paulo, Brisas do Baru se destacou como um dos melhores restaurantes do ano. Sob a direção de Dagoberto Torres, o local oferece pratos compartilháveis com uma fusão de sabores latinos e internacionais, como os mexilhões recheados de arroz de jasmim e guanciale (R$ 33 por três unidades). Priscila Pastre, crítica de gastronomia, chama a experiência de "uma joia no Copan", ressaltando a essência das criações do chef que são ousadas e frescas.

Endereço: Av. Ipiranga, 200, loja 46, República. Instagram: @brisadobaru

Simone: Alta Cozinha Elegante

O chef Simone Paratella, após deixar sua antiga sociedade, traz sua visão única para o restaurante Simone, onde apresenta um menu de degustação italiano. Com espaço limitado a apenas 19 lugares, as reservas são essenciais. O preço do menu-degustação de nove etapas é de R$ 520, e a crítica Larissa Morales destaca que "Simone aposta em uma cozinha refinada e bem executada".

Endereço: R. Tapinas, 118, Itaim Bibi. Instagram: @ristorantesimone

Lena: Melhor Custo-benefício

Com um cardápio que reflete a tradição culinária mineira e influência das cozinhas do mundo, Lena, de Mário Santiago, se destaca pelo excelente custo-benefício. As porções generosas, como o pão de queijo recheado com costelinha, têm atraído muitos clientes satisfeitos, conforme aponta Matheus Ferreira, editor-assistente do Guia.

Endereço: R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 98, Pinheiros. Instagram: @lenaemsp

Quem Votou?

A seleção dos melhores estabelecimentos foi feita por um painel de especialistas no assunto. Entre eles estavam conhecidas personalidades do gastronomia e do jornalismo, como Larissa Morales, Magê Flores e Priscila Pastre, além de colaboradores da Folha e do UOL, garantindo um olhar abrangente e crítico sobre a cena culinária da cidade. Para os bares, participaram votantes como Bárbara Giovani, Gabrielli Menezes e Juliana Simon, entre outros.

Reflexões Finais

São Paulo continua a encantar com sua diversidade e inovação na gastronomia, e 2025 trouxe uma série de novas experiências que certamente deixarão memórias duradouras. Com uma oferta variada que abrange desde o requinte das alta culinária até a informalidade de bares aconchegantes, a cidade se consolidou como um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia. Assim, cada visita a esses novos endereços representa uma oportunidade de uma nova descoberta no vasto universo dos sabores que só São Paulo pode oferecer.